Ciência e Tecnologia dos Alimentos – Volume 3

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A coletânea de artigos constante neste volume apresenta uma série de estudos que cobre uma gama da ciência dos alimentos, servindo de grande valia tanto para acadêmicos quanto para profissionais atuantes no mercado.

subjects: DESENVOLVIMENTO RURAL REGIONAL,  AGRICULTURA FAMILIAR,  PROJETO BAHIA PRODUTIVA,  AGRONEGÓCIO,  PROCESSO DECISÓRIO,  PRODUTOS ORGÂNICOS,  MODELO IDEAL DE FORNECEDOR,  CRIAÇÃO DE VALOR,  CONSERVAÇÃO AMBIENTAL,  GESTÃO AMBIENTAL,  PRODUTOS DA FLORESTA,  CADEIA DE SUPRIMENTOS,  ANÁLISE DE CRÉDITO,  DESENVOLVIMENTO RURAL,  CLASSIFICAÇÃO DOS ESCRITÓRIOS,  POLÍTICA AMBIENTAL,  DINÂMICA INDUSTRIAL,  PADRÕES SETORIAIS,  MUDANÇA TÉCNICA,  INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS,  ECONOMIA BRASILEIRA,  SETOR PRIMÁRIO,  ATIVIDADE CAFEEIRA,  RELAÇÕES COMERCIAIS,  COMÉRCIO BRASIL-ÁSIA