An edition of Groot nieuw volledig Oost-Indisch kookboek (1942)
Groot nieuw volledig Oost-Indisch kookboek.
1381 recepten voor de volledige Indische rijsttafel met een belangrijk aanhangsel voor de bereiding dier tafel in Holland.
By J. M. J. Catenius-van der Meijden
Publish Date
1942
Publisher
G.C.T. van Dorp
Language
dut
Pages
484
Description:
Kookboek voor de westerse vrouw in een oosterse omgeving. Geschreven voor de Nederlandse huisvrouw in de Indonesische keuken. Zo worden o.m. de maten en gewichten in het Nederlands als in het Maleis vergeleken en benoemd. In de achtste druk worden de voorwoorden bij de eerste - "Voorbericht bij den eersten druk"- en derde druk - "Voorbericht bij den derden druk"- weergegeven. In de inleiding "Over de keuken en de kookster (Kokkie)" wordt de toon gezet met aanwijzingen voor de doelgroep, de Nederlandse huisvrouw in een vreemde (kook-)omgeving.