Zur Extraktion von Sojaprotein und aufgeschlossenem Milcheiweiss aus erhitzten Fleisch-Erzeugnissen

An edition of Zur Extraktion von Sojaprotein und aufgeschlossenem Milcheiweiss aus erhitzten Fleisch-Erzeugnissen (1984)

Zur Extraktion von Sojaprotein und aufgeschlossenem Milcheiweiss aus erhitzten Fleisch-Erzeugnissen

By Richard Roider

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Publish Date

1984

Publisher

Sine nomine

Language

ger

Pages

115

Description:

subjects: Plant proteins, Meat extract, Food, Protein content, Milk proteins