Untersuchungen über Veranderungen einiger wasserlöslicher, aromabildender Verbindungen während der Kochschinkenherstellung

An edition of Untersuchungen über Veranderungen einiger wasserlöslicher, aromabildender Verbindungen während der Kochschinkenherstellung (1967)

Untersuchungen über Veranderungen einiger wasserlöslicher, aromabildender Verbindungen während der Kochschinkenherstellung

By Jurgen Fautz

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Publish Date

1967

Publisher

Universitat München

Language

ger

Pages

Description:

subjects: Ham, Meat industry and trade