An edition of Pertes de masse des denrées alimentaires, au cours de la réfrigération, de la congélation, du stockage, et du transport (1970)

Pertes de masse des denrées alimentaires, au cours de la réfrigération, de la congélation, du stockage, et du transport.

Weight losses in foodstuffs, during chilling, freezing, storage, and transport.

By International Institute of Refrigeration.