Pertes de masse des denrées alimentaires, au cours de la réfrigération, de la congélation, du stockage, et du transport
An edition of Pertes de masse des denrées alimentaires, au cours de la réfrigération, de la congélation, du stockage, et du transport (1970)
Weight losses in foodstuffs, during chilling, freezing, storage, and transport.
By International Institute of Refrigeration.
Publish Date
1970
Publisher
-
Language
fre
Pages
385
Description:
subjects: Breakage, shrinkage, etc. (Commerce), Congresses, Food, Preservation, Storage