Ces plantes que l'on mange

Description:

Situant les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l'histoire des hommes, J.-M. Pelt retrace l'histoire des plantes qui, de la domestication des herbes sauvages à l'agriculture moderne, ont nourri les hommes et leur ont offert une diversification alimentaire, des sources de vitamines et d'énergie nécessaires à leur santé, ainsi que de vrais plaisirs gastronomiques.

subjects: Plantes comestibles,  Histoire,  Ouvrages illustrés,  Habitudes alimentaires,  Plantes et civilisation,  Produits végétaux,  Botanique agricole,  Agriculture,  Comportement alimentaire